23 juli 2014

rostade tomater.




Made by Mary frestade mig med rostade tomater i mitt instagramflöde härom dagen och jag blev tvungen att prova dem. Vi åt dem som tillbehör till grillat kött och jag blev inte besviken. Helt fenomenalt goda! Nästa gång ska jag göra en betydligt större sats! Nån dag ska jag prova att strö över pinjenötter eller valnötter och blanda med lite fetaost som tillbehör till en lyxig sallad…

Solen skiner så mycket den orkar ute, och det är fortfarande i början av min semester. Älskar't.

25 juni 2014

med rosor runt fötterna.



Det är rosornas tid i trädgården just nu. Många är i blom och några på god väg. Den här damen heter Blush Damask och tillhör dem som satsar allt på några veckor. Underbart må vara kort men underbart är ordet för denna korta upplevelse. Hon skickar rotskott också så att man generöst kan dela med sig till släkt och vänner - det var ju så jag fick henne. Och när man går från bilen på väg in till huset stryker dessa godingar längs fötterna på en. Den känslan följer med, ända in i huset.

23 juni 2014

att ha en ny last.




Helgsugen men grillköttet är en bit bort i tid? Eller grillköttet är strax på väg upp på tallriken och det har förtjänat extra fint sällskap där under sina sista skälvande minuter? Fick tipset av en jobbarkompis för nån vecka sedan och har hunnit med några vändor nu om man underdriver en smula. Fantiserar redan om resterna som står i kylen.


Kronärtskockröra att bli beroende av

Kronärtskockor, inlagda marinerade, typ Fontana eller Zetas
Philadelphiaost
Hellmans majonäs
Vitlök, pressad
Riven parmesan i mängd
Salt & peppar
Paprika om man vill

På kex, som dipp, som sällskap till nått grillat, med rostade salta nachos eller helt enkelt med sked. Pekfingret duger bra det med ;)

22 juni 2014

fina fisken & hans vänner.





Igår kväll tog jag igen för midsommaraftons jobbkväll - finmat, findryck och finsällskap! Inspirationen rann till, receptidéer bara poppade upp och resultatet blev deliciöst. Min syster har i flera år lovat att bjuda oss på fisk- och skaldjursspett men hittills har vi inte sett röken av dem ;) så vi fick fixa egna:


Lax- & pilgrimsmusselspett

Lax tillskuret i tärningar i storlek av pilgrimsmusslor
Pilgrimsmusslor

Marinad:
Olivolja
Vittvin (ca halva mängden av olivoljan)
Hackad chili (hittade fryst hackad i frysen, hurra)
Vitlök, pressad
Örtkryddor, hackade (här blev det provencalska, man tager vad man haver)
Salt
Svartpeppar

Jag lade i fisken och musslorna nån timme innan vi skulle grilla. Först ångrade jag att jag lät skinnet på laxen sitta kvar, men det var tur för annars hade det fallit sönder ännu mer.
 Spetten grillas förslagsvis några få minuter på varje sida o eftersteks i ugnen en liten stund i folie - faller isär så förpillrat om man grillar dem klart på grillen. 


Potatistimbal med chèvre 4 p

Potatis, skalas, rivs grovt
Chèvre, ca 30 g/person
2 dl grädde
2 ägg
Salt
Vitpeppar

Blandas ihop, lägg gärna i portionsformar och grädda i ca 40 min i 175 grader.





20 juni 2014

midsommar i Helly Hansens tecken.





Vill bara önska er en härlig midsommar! Här ska strax intas sillunch i Helly Hansens tecken innan det blir jobb för mig i kväll. Det är så oändligt lyxigt att det är midsommar - jobb eller ej. Hela sommaren ligger utbredd framför ens fötter, redo att avnjutas dag efter dag. En sväng till goda vänner ska jag i alla fall hinna med efter jobbet i kväll. Det blir dock inga blommor under kudden - jag har ju redan funnit min prins, så jag satsar hellre på sju blommor i en vas...

19 juni 2014

fyrklöver i efterrätter för midsommar.





Midsommar hägrar och det är ju nästan för bra för att vara sant. Det klassiska vore ju att smälla ihop en jordgubbstårta, men om man liksom jag inte är en sockerkaksbotten-grädde-bär-tårtmänniska så kommer här några förslag på midsommarefterrätt i annan tappning:





Jordgubbar med mynta & lime - så goda att de är rent beroendeframkallande. Sjukt, sjukt gott.




Hallonpannacotta med jordgubbar och chilichoklad - både hallon, jordgubbar OCH choklad med sting. Allt i ett liksom.




Toppenkolatårta med jordgubbar för latisar - om inte imorgon så blir det definitivt ett återbesök av den här senare i sommar...


Mer midsommarinspiration hittar man hos Fabriken som har tema midsommar idag!

18 juni 2014

att tacka ja till det oväntade.



Den dök upp för något år sedan. En liten klematisranka som från ingenstans började växa bland stenarna mellan husgrunden och gången av Ölandssten. Jag bestämde mig direkt för att den skulle få stanna där. I år blommade den ordentligt för första gången - som ett tack för att jag lät den stanna på den plats den valde.




Jag tror på det där. Att tacka ja istället för nej när det oväntade sker, som en bit av en livsfilosofi. Inte alltid bekvämt och enkelt, men ändå tror jag att man som människa mår bra av att sträva efter att vara en ja-sägare istället för nej-sägare. Att tacka ja till livet, följa med lite. Våga. Bevara en uns av barnets nyfikenhet på livet och omgivningen… Det är fint med mål och målinriktning och att veta vart man är på väg, men de där kringelikrokarna på vägen som erbjuds här och där är ofta angenäma upplevelser. Hur stort förtroende jag än har för min egen förmåga att skapa ett fint liv tror jag ändå att livet är större än att jag kan omfatta och planera in allt som gör mig lycklig…

Det ramlade in en mail härom dagen - ett oväntat ett - som värmde mig sådär alldeles extra. Och jag tackar ja, rakt av.

12 juni 2014

att samla på vackerheter.




Jag gillar att leta vackerheter. Att se det vackra i sånt som är slitet och redo för tippen. Vissnande blommor är som en liten efterrätt efter den självklara skönheten i en fräsch bukett. När bladen faller ner i vackra drivor från pioner kniper det till i hjärtat på mig. Snacka om att dö med flaggan i topp! Men det allra vackraste vissna jag kan komma på just nu är torkade små hjärtan från löjtnantshjärtan. Spröda, ådrade, sköra, perfekta. Och det är lite extra fint tycker jag, att få njuta av det som egentligen platsar på komposten. Att få en sista liten gåva av skönhet sådär på slutet när allt egentligen är över...

11 juni 2014

sommarkvällar alltså. och sommarlovsbarn.




Vilken kväll igår. Man får nypa sig lite i armen med alla dessa ljuvliga sommarkvällar det bjudits på senaste veckorna. Fler än vissa somrar erbjuder totalt. Håller tummar och tår för en sådär alldeles fantastisk sommar som generöst delar med sig av sol, värme och total sommarkänsla.

Idag har yngste sonen fått sitt efterlängtade sommarlov och vi ska åka ner på stan och käka crêpes med Nutella och jordgubbar. - Ungefär så lyxigt som det kan bli i hans ögon, och i mina också eftersom jag får spendera en ostörd stund med en ljuslockig kille med klurigt leende och underfundig humor som precis gått ut 6:an och nästan flyger fram uppfylld av sommarlovslycka. Mammahjärtat bultar och sväller i bröstet.